Hoy 21 de junio Cangas del Narcea vivirá la segunda edición del Festival Brasas del Narcea en el prao del Molín. Allí se disputará la gran final del concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, que pondrá a prueba las propuestas de 12 restaurantes llegados desde diferentes del país. La jornada gastronómica finalizará con 800 personas sentadas a la mesa disfrutando de la parrillada popular que servirá la Junta Local de Hostelería.
“Brasas del Narcea nació con la firme intención de crecer y hacerse cada vez más grande, para demostrar que Cangas del Narcea es una gran potencia gastronómica y ganadera. El festival dobla esfuerzos para dar cabida a más público y el concurso se abre para llegar a más profesionales”, apuntó el alcalde, José Luis Fontaniella, agradecido por la gran acogida de la edición pasada.
El prao del Molín será, de nuevo, el escenario donde se medirán 12 profesionales de las brasas para conquistar el título de Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. Llegan a Cangas del Narcea tras las semifinales disputadas en Madrid y Málaga y deberán convencer al jurado profesional compuesta por reputados chefs como Iñigo Urrechu o Sergio Fernández, entre otros.
En paralelo al certamen, se elaborarán las parrillas a base de carne de la IGP Ternera Asturiana que degustarán 800 comensales de la comida popular. Los vales se pondrán a disposición del público en las próximas semanas. El producto local será el protagonista del menú, que está compuesto por productos como son el vino de Cangas, el chosco de Tineo o la miel de Asturias, todos ellos avalados por marcas de calidad que garantizan el origen del producto. A ellos su suma el pan de Cangas del Narcea y el yogurt vaqueiro de Central Lechera Asturiana.
“Tras el éxito del año pasado, que se agotaron los vales en apenas dos días, hemos decidido doblar el esfuerzo. Es un reto sentar a la mesa a casi un millar de personas, pero confiamos en la profesionalidad de nuestros hosteleros y en la respuesta del público, que ya está preguntando dónde adquirir los vales”, destacó la edil de Festejos, Alba García.
El festival contará, además, con la actuación del grupo “Los Testigos”, que pondrá a bailar al público con las mejores versiones del pop de las últimas décadas.
Competirán parrilleros de, Andalucía, Castilla y León, Madrid, Galicia y Asturias
Este año el Festival se hermana con la marca de calidad de los productos malagueños; “Sabor a Málaga”. Con la destacada participación de “Sabor a Málaga”, la marca de calidad llevará los productos agroalimentarios malagueños hasta Cangas del Narcea para una exposición y degustación, fomentando así el intercambio y la diversidad gastronómica española.
Los chefs participantes elaborarán en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal, y en esta edición, por el hermanamiento con Sabor a Málaga, se incorpora el Chivo Lechal Malagueño, en formato de chuletillas.
Será en el Prao del Molín, y deberán enfrentarse al paladar del jurado técnico y de degustación, formado por chefs de renombre y grandes profesionales del mundo de la carne, como Sergio Fernández, Sergio Rama, Pepe Ron, Ignacio Carmona, Jonatan Armengol, Miguel Sierra o Victor Pérez. La dirección técnica del certamen correrá a cargo del Chef y director de Gastronome 360, Juan Pozuelo.
Los doce restaurantes finalistas son: Asador Iñaki, (Málaga) Asador Los Canteros, (Mingorría, Avila), A Feira Pulpería Parrilla, (Ourense) Chico Tarantini, (Muñoveros, Segovia), Latxaska Etxea, (Madrid), Restaurante Barrenola (Moralzarzal), y Brasas de Brutus (Madrid), de Madrid, La Flaca Taberna (Zamora), y Casa Maribona Gela (El Puente, Sanabria) de Zamora, Parrilla Bacus (Mieres), Sidrería La Montera Picona de Ramón, (Gijón), y Parrilla Suiss, (Cangas del Narcea) de Asturias.
La entrega de premios será a las 13:30 horas. El vencedor se llevará 1.500 euros, el segundo, 500 euros y el tercero, 300 euros. El mejor maridaje con vino DOP Cangas, tendrá un reconocimiento también de 500 euros. La mejor elaboración de Chivo Lechal Malagueño tendrá un reconocimiento de 300€
“Será un espectáculo para los amantes de las brasas, reunir a los principales restaurantes de España, y poder disfrutar de como preparan y cocinan los diferentes tipos y cortes de nuestra ternera asturiana”, ha destacado Nacho Sandoval, director de Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, tras recordar que el jurado valorará la realización técnica, presentación (emplatado), el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el punto de cocción, la temperatura interior del producto y los acompañamientos, entre otros parámetros.
Al acabar el certamen, se elaborará una comida popular a las brasas, a base de carne de la IGP Ternera Asturiana, que degustarán más de 800 comensales y que servirá la Junta Local de Hostelería. El menú está compuesto por productos de la comarca, como son el vino de Cangas, el chosco de Tineo o la miel de Asturias, todos ellos avalados por marcas de calidad que garantizan el origen del producto. A ellos se suma el pan de Cangas del Narcea, de panadería Manín, el queso de Reny Picott y el yogurt vaqueiro de Central Lechera Asturiana.
El Festival Brasas del Narcea y el concurso Mejor Parrillada de España son una iniciativa del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, en colaboración con la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea y Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, con el patrocinio de IGP Ternera Asturiana.
